野生蘑菇北非小米

食材

• 橄榄油2汤匙
• 蒜瓣4瓣，去皮切碎
• 洋葱1个，去皮粗切
• 香菇125克，洗净切片
• 干牛肝菌20克
• 全麦北非小米225克
• 蔬菜高汤700毫升
• 罗勒2汤匙，粗切

做法

1. 在大平底锅中加热橄榄油。加入大蒜和洋葱翻炒3分钟。加入切好的蘑菇煮5分钟。拌入蔬菜高汤和牛肝菌，煮沸。
2. 加入北非小米，转小火，盖上盖子炖煮至小米变软、液体被吸收，约10分钟。盖上盖子静置5分钟完成焖煮。
3. 品尝并调整调味。上桌前用叉子拌松。拌入罗勒碎。装盘时用新鲜罗勒枝装饰。