手撕面包

食材

• 全麦面粉3杯
• 蛋糕粉1又1/2杯
• 泡打粉2汤匙
• 盐1/2茶匙
• 新鲜香芹碎2汤匙
• 新鲜百里香叶1汤匙
• 切达芝士碎（粗磨）1/2杯
• 鸡蛋2个，打散
• 原味低脂酸奶2杯
• 低脂牛奶1/4杯，另备2茶匙用于刷面
• 葵花籽油1/2杯
• 蒜瓣2瓣，压碎（可选）
• 卡宴辣椒粉或红椒粉，一小撮，按口味调整

做法

1. 烤箱预热至180°C。烤盘铺纸并轻轻涂油，撒少许额外的蛋糕粉。
2. 将面粉、泡打粉和盐放入搅拌碗中混合。
3. 将一半香草和一半芝士拌入干面粉混合物中。
4. 在另一个碗中将鸡蛋、酸奶、牛奶和油打散，如使用可加入大蒜。
5. 用刀背将蛋液混合物拌入面粉中，「切拌」干湿食材直至刚好形成面团。
6. 轻轻将面团捏成小球。
7. 将小球紧密排列成一个圆圈放在烤盘上，但彼此不要接触。
8. 在面团上刷牛奶。将剩余香草和芝士与卡宴辣椒粉或红椒粉混合，撒在面团上。
9. 烘烤25-30分钟或至金黄熟透。
10. 趁温热作为主食淀粉或前菜享用。