花椰菜芝士焗烤

食材

• 花椰菜2棵，修剪切成小朵
• 全脂牛奶2杯，分开使用
• 蛋糕粉2汤匙
• 蒜粉2茶匙
• 现磨黑胡椒2茶匙
• 奶油芝士100克，室温软化
• 帕玛森芝士碎1杯，分开使用
• 全麦面包糠1杯
• 新鲜平叶香芹碎2汤匙
• 特级初榨橄榄油1汤匙
• 盐1/8茶匙

做法

1. 烤箱预热至200°C。烤盘内喷一层烹饪喷油。
2. 将花椰菜蒸约6分钟。从锅中取出花椰菜，放置一旁备用。
3. 将1又1/2杯牛奶倒入酱汁锅中，中高火煮至微沸。将面粉与剩余1/2杯牛奶打散，逐渐加入沸腾的牛奶中。持续搅拌煮约1分钟，至略微变稠。转小火，拌入蒜粉和黑胡椒。加入奶油芝士和3/4杯帕玛森芝士，搅拌至芝士融化、混合物顺滑。离火。将花椰菜轻轻拌入芝士混合物中，转移到准备好的烤盘中。
4. 在小碗中将面包糠、香芹、油、盐和剩余1/4杯帕玛森芝士混合；均匀撒在花椰菜混合物上。烘烤至混合物冒泡、表面酥脆金黄，约20分钟。静置5分钟后享用。