花椰菜炒饭

食材

• 花椰菜1棵，切成小朵（或4杯花椰菜米）
• 小洋葱1个，切碎
• 新鲜或冷冻豌豆1/2杯
• 胡萝卜1/2杯，切丁
• 鸡蛋2个，轻微打散
• 芝麻油1汤匙
• 低钠酱油1/4杯
• 蜂蜜1汤匙
• 蒜瓣2瓣，切碎
• 新鲜姜末1/4茶匙
• 红辣椒碎1/4茶匙
• 青葱2汤匙，切碎

做法

1. 将花椰菜切成小朵，放入食品加工机中。搅打至呈米粒状，放置一旁备用。
2. 中火加热大炒锅或平底锅，淋入芝麻油。加入洋葱、豌豆和胡萝卜，翻炒至变软，约2到3分钟。
3. 在小碗中，将酱油、蜂蜜、生姜和红辣椒碎打散混合。放置一旁备用。
4. 在炒蔬菜的锅中，将蔬菜混合物拨到锅的一侧，倒入蛋液，炒散至熟透，然后与蔬菜混合。
5. 拌入花椰菜「米」，淋上酱汁充分搅拌。再煮3到4分钟，直至花椰菜变软。
6. 拌入花椰菜米，淋上酱汁充分搅拌。再煮3到4分钟，直至花椰菜变软。撒上青葱即可享用。