西兰花香蒜酱通心粉配蒜香辣椒油

食材

• 全麦通心粉150克
• 西兰花小朵200克
• 罗勒1包（30克）
• 平叶香芹15克
• 烤榛子碎20克
• 橄榄油3茶匙
• 素食硬质芝士或帕玛森芝士（细磨）30克，另备一些用于装饰
• 蒜瓣2瓣，切薄片
• 大红辣椒1个，切成薄圈

做法

1. 用一锅沸水按包装说明煮意面。在另一锅沸水中将西兰花焯水3分钟，捞出沥干后用冷水冲凉。在食品加工机中，将西兰花与罗勒、香芹、坚果和1茶匙油一起打碎。加入芝士和4-5汤匙意面煮汁稀释香蒜酱，再搅打。按口味调味。
2. 意面煮好后沥干放回锅中。加入西兰花香蒜酱拌匀，使其均匀裹在意面上。锅中加热剩余的油，放入大蒜和辣椒，大火翻炒1分钟，直至变软微微焦香。
3. 将意面分装入2个碗中，淋上蒜香辣椒油。撒上少许芝士薄片享用。