南瓜土豆团配杏仁香蒜酱

食材

• 南瓜或白胡桃南瓜3杯，切半去籽切成楔形
• 蛋糕粉1/2杯
• 现磨肉豆蔻粉1小撮
• 鼠尾草叶12片
• 生杏仁50克
• 蒜瓣1瓣
• 营养酵母（酵母片）1茶匙
• 特级初榨橄榄油5汤匙
• 晒干番茄1/4杯，沥干拍干后切碎
• 盐和黑胡椒各1小撮

做法

1. 烤箱预热至200°C。烤盘铺上烘焙纸。
2. 将南瓜铺在准备好的烤盘上。盖上锡纸烘烤20分钟，然后取下锡纸再烤约20分钟，直至南瓜变软。
3. 从烤箱取出放凉，然后将南瓜果肉舀入碗中，用压泥器压成泥。
4. 将一大锅盐水煮沸。
5. 在南瓜碗中加入一小撮盐，稍微搅拌混合。
6. 在轻微撒粉的台面上，将混合物搓成直径约2厘米的长条，再切成3厘米长的团子。
7. 在食品加工机中，将鼠尾草、杏仁、大蒜、营养酵母、橄榄油、一小撮盐和胡椒混合，搅打至充分混合且顺滑。
8. 将土豆团放入沸水中煮，待其浮起后再煮1分钟。捞出沥干，放回锅中。
9. 将土豆团与鼠尾草香蒜酱拌匀，加入番茄即可享用。