西兰花柠檬葵花籽香蒜酱

食材

• 小西兰花1棵（约350克），切成小朵
• 新鲜罗勒1包（30克）
• 葵花籽100克
• 柠檬1个，取皮碎并榨汁
• 橄榄油50毫升
• 搭配食用：多种生蔬菜条（如胡萝卜条、荷兰豆、黄瓜条和甜椒片）

做法

1. 将西兰花蒸5分钟至刚好变软，放入滤盆中放凉。
2. 放凉后，将西兰花、罗勒、葵花籽以及柠檬皮碎和柠檬汁放入搅拌机。稍微搅打，然后加入橄榄油。调味后再次搅打至顺滑。如有需要，可加入少许水调整至理想的浓稠度。将香蒜酱盛入小容器，搭配生蔬菜条享用。放入密封容器中冷藏保存（可保存2-3天）。