素食烤宽面条

食材

• 1 茶匙橄榄油
• ¼ 韭菜，切成薄片
• 20克芝麻菜，粗切碎
• 2汤匙乳清干酪
• 2汤匙低脂干酪
• 1个茄子，切成薄片
• 1 个西葫芦，纵向切成薄片
• 1/3 红甜椒，切成4厘米块
• 1 杯南瓜或胡桃，切成薄片
• 1罐切碎的番茄
• 1 茶匙马郁兰
• 1茶匙干罗勒
• 1 盒新鲜全麦千层面 (18 x 25 厘米)
• 2茶匙帕尔马干酪
• 黑胡椒，现磨，适量

做法

1. 将烤箱预热至 190°c。
2. 将油和韭菜放入一个大的不粘煎锅中，加入胡椒粉调味。 用中火煮至韭菜呈金黄色。
3. 加入火箭，再煮 1-2 分钟，或直至枯萎。 拌入奶酪并放在一边。
4. 将所有蔬菜放入碗中，加入橄榄油、盐和胡椒粉。加入切碎的西红柿和干香草。 放入烤箱烤10-15分钟。
5. 将一大锅水烧开。 将烤宽面条片煮 2 分钟，沥干备用。
6. 将番茄和蔬菜混合物以及韭葱和奶酪混合物分层，用烤宽面条片将它们分开。
7. 将第三片放在烤宽面条上，形成第三层，然后用勺子盖住剩余的番茄混合物，撒上磨碎的帕尔马干酪。
8. 用箔纸盖住盘子并烘烤 30 分钟。去掉箔纸，再煮 10 分钟，或者直到表面呈金黄色且酱汁冒泡。