火鸡藜麦肉饼

食材

• ⅓ 杯藜麦，洗净
• ⅔杯鸡汤（或水）
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 1 个小洋葱，切碎
• 1 根中等大小的胡萝卜，磨碎
• 1 个红甜椒，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1公斤火鸡碎（切碎）
• 2汤匙番茄酱
• ¼ 茶匙辣椒
• 1茶匙大蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 2个大鸡蛋，打散
• 2茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒粉
• 3汤匙伍斯特酱
• 2汤匙红糖

做法

1. 在小平底锅中用中火加热，将藜麦和鸡汤混合。用文火煮，然后将火调至中低，盖上锅盖，煮约 15 至 20 分钟，直至藜麦变软，汤汁被吸收。从火上移开。
2. 将烤箱预热至 180°c，架子位于中间位置。在大边平底锅上铺上羊皮纸。
3. 在大煎锅中用中火加热橄榄油。一旦油闪闪发光，加入洋葱、胡萝卜和甜椒，搅拌，直到洋葱变软并呈半透明状，大约需要 5 分钟。加入大蒜，再煮约 1 分钟，直至散发出香味。从火上移开。
4. 在一个大碗中，将火鸡、煮熟的藜麦、煮熟的蔬菜、番茄酱、辣椒、大蒜粉、洋葱粉、鸡蛋、盐、胡椒和 2 汤匙伍斯特沙司混合在一起。充分混合，然后用湿手将混合物在准备好的平底锅上形成面包。
5. 在一个小碗中，将红糖和剩余的一汤匙伍斯特沙司混合。将混合物铺在肉饼的顶部。
6. 烘烤约 50 分钟，或直至肉饼内部温度用肉类温度计读数为 75°C。