火鸡咖喱配红薯和羽衣甘蓝

食材

• 2 汤匙植物油
• 100克洋葱丁
• 1茶匙淡咖喱粉
• ½ 茶匙辣椒粉
• 1 片月桂叶
• ½ 茶匙香菜粉
• 2茶匙大蒜和姜酱
• 160克红薯丁
• 1 个大番茄，切丁
• 1 茶匙百里香
• ¼ 杯水
• 200克火鸡肉
• 1茶匙盐
• 1 茶匙黑胡椒，磨碎
• 1 杯羽衣甘蓝切片
• 1茶匙新鲜香菜

做法

1. 锅中热油，加入洋葱炒至洋葱变软。
2. 加入咖喱粉、辣椒粉、月桂叶、芫荽粉、生姜和蒜蓉，中火持续搅拌1分钟。
3. 加入红薯、西红柿、百里香、水和火鸡。煮15至20分钟或直至肉变软且酱汁变稠。
4. 加入羽衣甘蓝，用盐和胡椒调味，让咖喱再煮 5 分钟。用新鲜香菜装饰，搭配糙米。