番茄、西葫芦、山羊奶酪和罗勒 Clafoutis

食材

• 1 汤匙橄榄油
• 1/2 杯新鲜山羊奶酪
• 1 杯西葫芦
• 2 个葱，切成薄片
• 2汤匙新鲜罗勒，切碎
• 3个鸡蛋
• 1/2 杯奶油
• 1汤匙全麦面粉
• 磨碎的肉豆蔻，品尝
• 几滴塔巴斯科辣酱
• 少许盐
• 12 个樱桃番茄，减半
• 2 茶匙面包屑

做法

1. 将烤箱预热至 165°c。在 4 个挞模或 1 个挞罐上刷上橄榄油。
2. 将山羊奶酪弄碎放入每个模具的底部。
3. 将西葫芦擦在干净的布上，然后拧干水分。将西葫芦、葱和罗勒放入碗中混合。撒在山羊奶酪上。在一个碗中，将鸡蛋、奶油、面粉、肉豆蔻和塔巴斯科辣酱一起搅拌 1 分钟。加盐调味。小心地倒入每个模具中。
4. 将樱桃番茄均匀地分布在模具之间。撒上panko。在顶架上烘烤约 20 分钟（取决于模具的大小）或直至将刀插入克拉芙提中，取出时是干净的。