豆腐帕尔马干酪

食材

• ¼ 杯面包屑
• 1茶匙意大利调味料
• 500克老豆腐，洗净
• ¼ 茶匙大蒜粉
• ¼ 茶匙盐
• 2 茶匙加 1 汤匙特级初榨橄榄油，分开
• 1 个小洋葱，切碎
• 1 杯白蘑菇，切成薄片
• ¼ 杯 磨碎的帕尔马干酪
• 3/4 杯低钠番茄酱
• ½ 杯 马苏里拉奶酪丝
• 2 汤匙切碎的新鲜罗勒

做法

1. 将面包屑和意大利调味料放入浅盘中。将豆腐纵向切成 4 块，拍干。在豆腐两面撒上蒜粉和盐，然后撒上面包屑混合物。
2. 将剩余的 1 汤匙油加入锅中。加入豆腐排，煮约 3 分钟，直至一侧变成棕色。翻转并撒上帕尔马干酪。将蘑菇混合物舀到豆腐上，将腌料倒在蘑菇上，然后在上面撒上马苏里拉奶酪。盖上锅盖，煮约 3 分钟，直至酱汁变热且奶酪融化。撒上罗勒即可食用。