坦杜里鱼

食材

• 300 克鲑鱼、鲱鱼或鲭鱼
• 8 瓣大蒜
• 1 2cm 姜片（磨碎）
• 1 汤匙 磨碎的酸橙皮
• 1/2 茶匙孜然粉
• 盐根据需要
• 3汤匙鹰嘴豆粉
• 2把香菜叶
• 2汤匙酸橙汁
• 1汤匙红辣椒粉
• 印度什香粉1/2汤匙
• 1 杯植物油
• 120克凝乳

做法

1. 将鱼洗净。接下来，用一半的植物油、大蒜、香菜、生姜、红辣椒粉、小茴香粉、印度香料、酸橙汁、热情和盐制成细糊。
2. 在锅中加热油，加入鹰嘴豆粉，搅拌成糊状，煮约一分钟，直至散发出香味并呈浅色。
3. 在锅中加热油，加入鹰嘴豆粉，搅拌成糊状，煮约一分钟，直至散发出香味并呈浅色。
4. 将腌料轻轻涂抹在鱼片上，腌制一个小时。将烤箱预热至200°C，将腌制好的鱼铺在烤盘中。
5. 将坦杜里鱼放在顶架上烘烤 10 至 15 分钟，期间将鱼块翻转一次。在烹饪过程中在鱼片上涂上黄油一两次。与酸辣酱或酱汁一起热食。