酿辣椒

食材

• 1 杯糙米
• 2个大红甜椒
• 2茶匙橄榄油
• ½ 个小洋葱，切丁
• 1 根小胡萝卜，切丁
• ½ 杯蘑菇片
• ¼ 杯煮熟的扁豆
• 2汤匙杏仁片
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙盐
• 2 汤匙碎羊奶酪

做法

1. 按照包装说明煮米饭，沥干备用。把辣椒的顶部去掉，放在一个涂了油的烤盘上。将辅料切丁并放在一边。
2. 在不粘锅中加热油，加入洋葱、胡萝卜和蘑菇，炒至液体蒸发。添加胡椒粉。调味。煎3分钟，直至胡椒和胡萝卜熟。
3. 扔扁豆和坚果。填入辣椒并用箔纸盖住烤盘。在烤箱中煮 30 分钟。