乌拉德扁豆烩饭配罗勒和蘑菇

食材

• · 1 杯乌拉德扁豆彻底洗净并浸泡 4 小时
• 2汤匙橄榄油
• 2个小红洋葱，切碎
• 3根小胡萝卜，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 4 杯蔬菜高汤
• 2汤匙营养酵母
• 1/4 茶匙细辛
• 1/4 杯 罗勒 大致切碎
• 加盐调味
• 1/4 杯 烟熏高达 可选
• 2 杯白蘑菇和棕色蘑菇，清洗并切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 撒上盐和黑胡椒
• 1汤匙植物油炒蘑菇
• 1 1/2 茶匙香醋

做法

1. 在平底锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱和胡萝卜，搅拌。用中火煮，直到洋葱变软并开始变成棕色。加入大蒜，煮一分钟，然后加入乌拉德木豆。将所有东西搅拌混合，煮几分钟，使扁豆稍微变成棕色。添加 4 杯蔬菜高汤 - 应该足以覆盖小扁豆。添加营养酵母和细辛。将混合物煮沸并盖上盖子。
2. 不要粘在锅底。如果水位太低，请添加一点。我在 40 分钟内添加了 1 1/2 杯。” “煮意大利调味饭时，取出煎锅并开始烤蘑菇。将锅中的植物油加热至八成热，然后加入蘑菇。搅拌一次，涂上即可
3. 从锅中取出，对剩余的蘑菇重复上述步骤。全部完成后，加入香醋、盐和胡椒。混合并放在一边。