菠菜蘑菇烤宽面条

食材

• 800 克罐装切碎番茄
• 1汤匙番茄泥
• 2 瓣大蒜，压碎
• 1 满茶匙干牛至
• 1茶匙橄榄油
• 1 个洋葱，切碎
• 1 个大红辣椒，切碎
• 250克蘑菇，切成薄片
• 2茶匙面粉
• 250毫升脱脂牛奶
• 300克冷冻菠菜（解冻并沥干）
• 100克超淡奶油奶酪
• 1 茶匙 第戎芥末
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 250 克全麦烤宽面条
• 2-3 个新鲜西红柿，切成薄片
• 30克切达干酪
• 6 片撕碎的新鲜罗勒叶，用于装饰

做法

1. 将烤箱预热至 180°c/煤气 4. 将番茄、番茄泥、大蒜和牛至混合在一起，制成番茄酱，然后放在一边。
2. 在锅中加热油并加入洋葱。煮2-3分钟，加入红辣椒，再煮2-3分钟。加入蘑菇，煮2分钟，然后逐渐加入面粉，将蔬菜裹在上面。
3. 逐渐加入牛奶，直至开始变稠，加入菠菜，搅拌1分钟，然后加入奶油芝士、芥末和黑胡椒。
4. 在耐热盘中加入一点番茄酱，然后在上面放上一层烤宽面条。现在加入一层蘑菇、菠菜和奶酪混合物，重复上述步骤，直到加入一层番茄酱，然后在上面放上切成薄片的番茄。
5. 撒上切达干酪，烘烤 30-35 分钟。撒上新鲜罗勒即可食用。