五香花椰菜 Chraime

食材

• 1 个小头花椰菜​​
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1/2 个中等大小的白洋葱，切片
• 3汤匙番茄酱
• 3 瓣大蒜，切碎
• 4 茶匙 烟熏辣椒粉
• 2茶匙姜黄粉
• 1茶匙香菜粉
• 1茶匙孜然粉
• 1茶匙姜粉
• 1/2 茶匙 碎红辣椒
• 1/4 茶匙 肉桂粉
• 1/4 茶匙盐
• 1 1/4 杯低钠蔬菜高汤
• 1/2 杯罐装西红柿丁（不沥干）
• 1/2 杯金色葡萄干
• 2汤匙柠檬汁
• 1/2 杯切碎的新鲜香菜

做法

1. 去掉花椰菜的叶子并修剪茎。保持花椰菜核心完整，将花椰菜切成 6 块。
2. 在大煎锅中用中火加热油。添加洋葱；煮5到6分钟，偶尔搅拌，直到开始软化。加入番茄酱、大蒜、烟熏辣椒粉、姜黄、香菜、小茴香、生姜、碎红辣椒、肉桂和盐；搅拌直至混合。煮2到3分钟，偶尔搅拌，直到混合物变黑并且香料散发出香味。加入高汤、西红柿、葡萄干和柠檬汁；搅拌混合。
3. 将花椰菜块单层放入锅中；煮沸。减少热量以保持文火；盖上锅盖，煮 15 至 20 分钟，直至花椰菜变软。撒上香菜。