菠菜和蘑菇鳎鱼片

食材

• 4 x 110 克鲽鱼片，去皮
• 1 x 柠檬，柠檬皮碎和果汁
• 加盐调味
• 黑胡椒调味
• 1汤匙菜籽油
• ½ 洋葱 切细丁
• 1 ½ 茶匙大蒜酱
• ½ 茶匙辣椒片
• 2 杯蘑菇，切片
• 2 ½ 杯菠菜，去内脏并切片

做法

1. 在鱼片上淋上柠檬汁、热情、盐和胡椒。
2. 热油，炒洋葱直至变软，然后加入大蒜，炒至浅金黄色。
3. 加入辣椒片、蘑菇、盐和胡椒，小火煮至大部分液体蒸发。
4. 加入菠菜，炒2-3分钟或直至菠菜枯萎。将混合物分成四部分。
5. 将一部分冷却的菠菜和蘑菇混合物放在每个鱼片最宽的部分上，然后紧紧地卷起来，用牙签固定以保持螺旋形状。
6. 将酿好的鱼片放在蒸架上，蒸 5-7 分钟或直至鱼熟透。
7. 与红薯片和橙子一起食用。