慢炖锅晒干番茄和菠菜意大利面烘烤

食材

• 1 罐番茄丁，配罗勒、大蒜和牛至，不沥干
• 1 杯冷冻火烤红甜椒和洋葱
• 1 杯切片新鲜克雷米尼蘑菇
• ½ 杯晒干番茄半块
• 2 杯低钠蔬菜高汤
• 2汤匙晒干番茄香蒜酱
• 1汤匙玉米粉
• 2茶匙大蒜粉
• 1 茶匙干牛至
• 1茶匙干罗勒
• 1/4 茶匙盐
• 1/4 茶匙 胡椒粉
• 1/4 茶匙 碎红辣椒
• 500克全麦意大利面
• 2 杯小菠菜
• 1/2 杯 马苏里拉奶酪丝
• 1/4 杯 磨碎的帕尔马干酪
• 撕碎的新鲜罗勒叶，用于装饰（可选）

做法

1. 将切块的西红柿、冷冻辣椒和洋葱、蘑菇、晒干的西红柿、高汤、香蒜酱、玉米淀粉、大蒜粉、牛至、罗勒、盐、胡椒和碎红辣椒放入 6 夸脱的慢炖锅中混合；搅拌均匀。
2. 盖上锅盖，高火煮 2 小时 20 分钟，或直至蔬菜变软。拌入扁面条和菠菜；再用高火煮10分钟。
3. 关掉慢炖锅。在混合物上撒上马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。盖上盖子，静置约 5 分钟，直至奶酪融化。如果需要的话，用罗勒装饰。