牧羊人派

食材

• 中等土豆2个，切碎
• 花椰菜1/2棵，切成小朵
• 特级初榨橄榄油1汤匙
• 中等洋葱1个，切丁
• 中等胡萝卜2根，去皮切丁
• 芹菜3根，切丁
• 蒜瓣2瓣，切碎
• 瘦肉末1/2公斤（或鸡肉或鸵鸟肉末）
• 肉类/家禽调味料2汤匙
• 海盐和黑胡椒，按口味调整
• 低脂牛奶1/3杯

做法

1. 将土豆和花椰菜放入大锅中。加水没过1厘米，大火煮沸。煮沸后，计时10分钟。
2. 大平底锅中加热油。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。煮5-10分钟，或至蔬菜变软，然后加入肉末和调味料。烹煮期间不断搅拌肉末使其散开成小块。肉熟透后，离火用盐和胡椒调味。
3. 土豆和花椰菜变软、可轻易用叉子刺穿后，沥干水分放回锅中。加入牛奶，用叉子或压泥器压成泥。用盐和胡椒调味。
4. 装盘时，将肉末和土豆混合物分装到碗中即可享用。