种子蜂蜜面包

食材

• 干活性酵母2茶匙
• 全麦面粉225克
• 蛋糕粉225克
• 盐1又1/2茶匙
• 混合种子（罂粟籽、南瓜籽、葵花籽）1/4杯
• 水1又1/4杯
• 橄榄油3汤匙
• 蜂蜜2汤匙
• 牛奶2茶匙（用于刷面）

做法

1. 大吐司模具刷油。
2. 在大碗中，加入酵母，筛入面粉和盐。加入混合种子。在干性食材中间挖一个凹槽，加入水、橄榄油和蜂蜜。充分混合成柔软的面团。
3. 将面团取出，揉搓5-10分钟至柔软有弹性。
4. 将面团放入轻微涂油的碗中。用保鲜膜盖住，放在温暖处1小时。
5. 烤箱预热至170°C。
6. 将面团排气后放入涂油的模具中。盖上盖子静置再发酵1小时，直至体积翻倍。
7. 面团表面刷上牛奶，烘烤20-30分钟至呈金黄色。取出放凉。