酸橙辣椒海鲜烩饭

食材

• 1 支柠檬草
• 1 片酸橙叶
• 6杯鸡汤
• 3汤匙油
• 1 个洋葱（切碎）
• 2 瓣大蒜（切碎）
• 1汤匙辣椒片
• 2 杯糙米烩饭
• 3 杯混合海鲜（虾、扇贝、鳕鱼去骨切块）
• ¼ 杯 酸橙汁
• 1 个 酸橙皮
• 装饰青柠片

做法

1. 将柠檬草修剪成两半，压碎青柠叶。
2. 在一个大锅中加入柠檬草、酸橙叶和高汤。煮沸10分钟。
3. 在一个大平底锅中，加热油并炒洋葱。加入大蒜和辣椒片，煮 1 分钟。
4. 加入米饭并搅拌均匀。
5. 一次将 1 杯汤加入米饭中搅拌均匀。确保在添加剩余的杯子之前吸收所有液体。
6. 煮至米饭变硬（al dente）。
7. 加入海鲜、酸橙汁和果皮。折叠起来煮2分钟或直到鱼熟。
8. 立即上菜。