三文鱼炒

食材

• 200克细鸡蛋面
• 2个新鲜红辣椒
• 2汤匙芝麻
• 4 茶匙照烧酱
• 2 个酸橙
• 2 x 260 克包装三文鱼片，带皮，带骨
• 橄榄油
• 2 小白菜
• 320克炒蔬菜

做法

1. 按照包装说明煮面条，同时将辣椒去籽并切碎。将芝麻放入干燥的不粘煎锅中，用中火轻轻烘烤，然后倒在盘子上。用照烧酱、一半辣椒和 1 个酸橙汁制作调味汁。把面条沥干，用冷水冲一下，放在一边。
2. 将三文鱼放在板上，带皮的一面朝上，然后小心地剥去皮。将每片鱼片切成 4 块，并用海盐和黑胡椒调味。将芝麻锅放回中火，加入 ½ 汤匙橄榄油。加入三文鱼皮，煮几分钟，直至两面酥脆、呈金黄色，然后盛入盘中。加入三文鱼块，煮 4 分钟，直至各面呈金黄色，然后放入盘中，刷上少许照烧酱，滚入烤芝麻。
3. 同时，将另一个大的不粘煎锅或炒锅放在中高火上，加入 ½ 汤匙橄榄油。将小白菜切碎。将炒蔬菜和白菜放入热锅中，炒 3 分钟，最后加入面条重新加热。关火，倒在剩下的调料上，搅拌均匀。
4. 将蔬菜和面条分在盘子之间，将三文鱼块放在上面，然后打破脆皮三文鱼皮。撒上剩余的辣椒，并挤上酸橙即可食用。