挪威米布丁（Risgrøt）

食材

• 长粒白米1杯
• 水2杯
• 糖4汤匙
• 香草精1茶匙
• 小豆蔻粉1/2茶匙
• 低脂牛奶6杯
• 黄油2-4汤匙
• 肉桂粉2茶匙
• 莓果（可选）

做法

1. 在大锅中，中高火将米和水煮沸。调小火保持微沸，不时搅拌至水分被吸收。这一步通常需要约10分钟。
2. 加入糖、香草籽或香草精，以及小豆蔻粉。搅拌几次使其充分融合。
3. 逐渐分次加入牛奶，持续搅拌，注意不要让牛奶烧焦。每加入一杯牛奶需要约5分钟变稠，总共约需45分钟才能将所有牛奶完全融入粥中，制成绵密的米布丁。撒上肉桂粉，如喜欢可搭配莓果享用。