料理鼠王

食材

• 1 汤匙橄榄油
• 2 瓣大蒜（切碎）
• 1 个中等大小的茄子（切块）
• 2 个小西葫芦（切片）
• 1 个青椒（切丁）
• 1 杯 碎番茄罐头
• ½ 茶匙盐
• ½ 茶匙黑胡椒

做法

1. 在一个大的不粘锅中用中高火加热油。
2. 加入大蒜并炒30秒。
3. 加入剩余的原料，煮 10-15 分钟，偶尔搅拌，直到蔬菜变软。