椰林飘香奇亚籽布丁

食材

• 菠萝（新鲜或冷冻，分开使用）3杯
• 嫩豆腐300克
• 无糖椰浆1杯
• 枫糖浆2汤匙
• 香草精1茶匙
• 奇亚籽1/2杯
• 青柠汁1汤匙
• 豆奶酸奶3/4杯
• 椰丝2汤匙

做法

1. 将2杯菠萝、嫩豆腐、椰浆、枫糖浆和香草精（如使用）放入搅拌机中。搅打至顺滑。
2. 将奇亚籽分装到4个玻璃罐中（每罐2汤匙）。倒入搅打好的混合物，充分搅拌确保奇亚籽与液体完全融合。
3. 将玻璃罐放入冰箱冷藏至少4小时使其凝固。
4. 在小型搅拌机中，加入剩余1杯菠萝和青柠汁，搅打成果泥质地。上桌前，充分搅拌奇亚籽混合物，然后在每罐顶部铺上豆奶酸奶、菠萝泥和一撮椰丝。