南瓜酱意大利面

食材

• 2 杯全麦领结意大利面
• 2茶匙橄榄油
• 1 个中等大小的洋葱，切碎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 杯新鲜蘑菇，切片
• 1杯低钠鸡汤
• 3 杯南瓜（去皮、切块并煮熟）
• ½ 茶匙干鼠尾草
• ½ 茶匙盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒粉
• 1/4 杯 磨碎的帕尔马干酪
• 2 茶匙切碎的新鲜欧芹

做法

1. 根据包装说明煮意大利面。
2. 同时，将一个大煎锅放在中火至高温下。加入橄榄油、洋葱、大蒜和蘑菇。煮约 10 分钟或直至洋葱变软。
3. 加入高汤、南瓜、鼠尾草、盐和胡椒。减少热量并煮约 8 分钟。取出并混合直至质地光滑
4. 意大利面煮熟后，沥干并加入南瓜酱。搅拌混合。食用前撒上帕尔马干酪和欧芹。