意面沙拉备餐配奶香甜菜根调味汁

食材

• 全麦意面350克
• 橄榄油1茶匙
• 西兰花丁2杯
• 熟黑扁豆2杯
• 烤甜椒丁1杯
• 新鲜香芹1/4杯
• 烤松子2汤匙
• 番茄丁2杯
• 烧烤风味调味汁部分：
• 中东芝麻酱2汤匙
• 熟甜菜根150克
• 柠檬汁4汤匙
• 小蒜瓣1瓣
• 枫糖浆1汤匙
• 水4汤匙
• 盐，一小撮

做法

1. 按包装说明煮熟意面。沥干后拌入1茶匙橄榄油，放凉。
2. 将西兰花放入沸水锅中焯烫。煮2分钟，沥干后转入冰水碗中。放凉后沥干。
3. 将调味汁食材搅打至顺滑。包括芝麻酱、甜菜根、柠檬汁、小蒜瓣、枫糖浆、水和一小撮盐。
4. 组装沙拉时，将酱汁、意面、扁豆、西兰花、甜椒、番茄、香芹和烤松子分层放入碗中。充分拌匀。