香脆香草菊苣煎牛排

食材

• 500克沙朗牛排，约1厘米厚
• ½ 茶匙盐，分开
• ½ 茶匙胡椒粉，分开
• 2汤匙葡萄籽油或菜籽油
• 4 瓣大蒜，压碎
• 5 枝新鲜百里香
• 3 枝新鲜鼠尾草
• 1 枝新鲜迷迭香
• 4 杯菊苣

做法

1. 在牛排上撒上 1/4 茶匙的盐和胡椒粉。用中高火加热一个大铸铁煎锅。加入牛排，煮约 3 分钟，直至一侧烧焦。将牛排翻过来，加入油、大蒜、百里香、鼠尾草和迷迭香。将牛排转移到盘子上，上面放上大蒜和香草。带箔的帐篷。
2. 将菊苣和剩余的 1/4 茶匙盐和胡椒粉分别加入锅中。煮时经常搅拌，直到蜗牛开始枯萎，大约需要 2 分钟。将牛排切成薄片，搭配蜗牛和脆香草。