Palak（菠菜）胆

食材

• 1 汤匙橄榄油
• 1 片月桂叶
• 2 个豆蔻荚
• 1 个洋葱，切碎
• 1 个番茄，切碎
• 1 根青辣椒，切开
• 1茶匙生姜，磨碎
• 2 瓣大蒜，磨碎
• 盐，根据口味
• 印度什香粉2茶匙
• 1茶匙姜黄粉
• 1茶匙红辣椒粉
• 1茶匙香菜粉
• 1 杯白鹰嘴豆，煮熟
• 1 杯菠菜叶，洗净并大致切碎

做法

1. 在锅中加热一茶匙油；加入月桂叶和豆蔻荚；炒 1 分钟或直至香料开始释放香气。
2. 现在加入切碎的洋葱、姜和大蒜，用中火炒至洋葱变成浅棕色。
3. 洋葱准备好后，加入番茄泥、盐、姜黄粉、印度香料粉、香菜粉、红辣椒粉，直到看到混合物混合在一起并稍微变稠。加入菠菜并搅拌均匀。
4. 加入鹰嘴豆并搅拌均匀。