绿豆白菜炒

食材

• 3汤匙橄榄油
• 2 个黄洋葱
• 1厘米姜
• 5 瓣大蒜
• 3茶匙香菜
• 2茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙姜黄
• 1/2 茶匙肉桂
• 1/4 茶匙小豆蔻
• 1/2 茶匙辣椒
• 1 个酸橙
• 1杯绿豆
• 1 1/2 杯蔬菜高汤
• 1/2 颗卷心菜（5 杯切碎的卷心菜）
• 盐和胡椒调味
• 2 茶匙切碎的欧芹

做法

1. 将洋葱、生姜和大蒜去皮，切碎。
2. 将橄榄油倒入锅中，用中高火将洋葱、姜、大蒜在油中炒约10分钟。偶尔搅拌一下，以免洋葱、姜、大蒜烧焦。
3. 当洋葱、姜和大蒜炒时，切碎卷心菜。
4. 将卷心菜加入炒好的洋葱、姜和大蒜中。
5. 还加入绿豆、烟熏辣椒粉、香菜、姜黄、肉桂、小豆蔻、辣椒和蔬菜高汤，搅拌均匀。
6. 盖上混合物，煮约 20 分钟。揭开并搅拌均匀。然后挤入酸橙汁。再次搅拌均匀。
7. 用盐和胡椒调味并搅拌均匀。然后关掉炉子并将锅从炉灶上取下。将新鲜欧芹撒在绿豆和卷心菜上炒。