摩洛哥秋葵红薯炖菜

食材

• 红薯3个（去皮切块）
• 水2杯
• 植物油2汤匙
• 红洋葱2个（切碎）
• 秋葵400克（洗净切半去蒂）
• 番茄丁罐头1罐（400克）
• 柠檬1个，榨汁
• 高汤块1个
• 摩洛哥综合香料（ras el hanout）2茶匙
• 香芹碎2汤匙

做法

1. 将红薯与水放入锅中煮沸。煮至变软后沥干。
2. 锅中加热油，翻炒洋葱至微微焦黄。
3. 加入大蒜煮1分钟，然后加入秋葵翻炒10分钟。
4. 加入番茄、柠檬汁、高汤块和摩洛哥综合香料。盖上盖子炖煮20分钟。
5. 撒上香芹，搭配糙米享用。