柠檬香草北非小米沙拉

食材

• 北非小米1又1/2杯
• 盐和现磨黑胡椒
• 橄榄油1/4杯
• 第戎芥末酱1茶匙
• 蜂蜜1/2茶匙
• 柠檬皮细碎1茶匙
• 现榨柠檬汁2到4汤匙
• 中等英式黄瓜1根，切丁
• 大番茄1个，切丁
• 香芹粗切1/2杯
• 核桃碎烤过1/4杯
• 葡萄干1/4杯

做法

1. 将一大锅盐水煮沸。
2. 加入北非小米，煮至变软，8-10分钟。沥干。
3. 北非小米烹煮期间，在大碗中，将油、芥末酱、蜂蜜、柠檬皮碎、柠檬汁、1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒打散混合。
4. 将沥干的北非小米加入调味汁中，充分混合。
5. 拌入黄瓜、番茄、香草、核桃和葡萄干。
6. 品尝调味，如需要可加盐和/或胡椒调整。
7. 温热享用，或盖上盖子冷藏至凉爽，约1小时。