泡菜玉米粉饼

食材

• 1 茶匙芝麻油
• 1 颗黄辣椒，切片
• 2 瓣蒜
• 1.5 杯 黑豆
• 3 个全麦卷
• ½ 杯泡菜
• 1 根葱，切碎
• ½ 个鳄梨
• 香菜酱：
• ¼ 杯葵花籽
• ¼ 茶匙营养酵母
• 2汤匙大麻籽
• ½ 个墨西哥辣椒，去籽
• ½ 杯新鲜香菜
• 3汤匙酸橙
• 3/4杯豆浆
• 1撮海盐片

做法

1. 将芝麻油放入锅中，中火加热，加入切好的黄辣椒，煮5分钟。将黑豆和大蒜放入锅中，加少许盐调味，再煮 5 分钟。
2. 在搅拌机中，将所有香菜酱成分混合，搅拌至光滑。将玉米粉饼与香菜酱、煮熟的豆子、切碎的葱、泡菜和牛油果丁铺在一起。
3. 将组装好的玉米粉饼每面烤几分钟，直至金黄酥脆。将烤玉米粉饼切成三块，并在侧面额外撒上香菜酱。