意大利火鸡肉丸

食材

• 1 杯蘑菇，切碎
• 1 个小洋葱，切碎
• 1 茎芹菜，切片
• 4 瓣大蒜
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• ½ 杯面包屑
• ½ 杯切碎的意大利欧芹
• ¼ 杯 磨碎的帕尔马干酪
• 2茶匙意大利调味料
• ½ 茶匙盐
• ½ 茶匙 胡椒粉
• 500 克瘦火鸡

做法

1. 在食品加工机中将蘑菇、洋葱、芹菜和大蒜切碎。在大煎锅中用中高温加热油。加入蔬菜混合物，煮 6 至 8 分钟，偶尔搅拌，直至液体蒸发。转移到一个大碗中并冷却 10 分钟。
2. 将烤箱预热至 200°c。在一张大的有边烤盘上铺上箔纸，并涂上烹饪喷雾。
3. 将面包屑、欧芹、奶酪、意大利调味料、盐和胡椒加入冷却的蔬菜中；搅拌直至混合。加入火鸡，轻轻混合，形成 30 个肉丸，放在准备好的烤盘上。
4. 将肉丸烤约 15 分钟。