印度姜椰子卷心菜

食材

• 2 汤匙植物油
• 4厘米姜片，切成细火柴条
• 1 瓣蒜，切片
• 1 个红洋葱，纵向切片
• 1茶匙小茴香籽
• 1茶匙芥末籽
• 1 颗青甘蓝，对半切开，去核，切成 5 厘米的片
• 2汤匙干椰子

做法

1. 在炒锅或大煎锅中加热油。加入生姜、大蒜、洋葱和少许调味料，然后用中火炒8分钟，或直至变软并呈金黄色。
2. 加入小茴香、姜黄和芥末籽，煮 1 分钟或直至芥末籽开始爆裂。加入卷心菜、椰子和 1 汤匙水，继续煮 5 分钟或直至软化。立即上菜。