哈里萨辣酱花椰菜甜菜根沙拉

食材

• 甜红椒粉1茶匙
• 哈里萨辣酱1汤匙
• 橄榄油2汤匙（分开使用）
• 大花椰菜1/2棵（切成小朵）
• 甜菜根2个（去皮切丁）
• 黄油豆（熟）1.5杯
• 干全麦北非小米1杯
• 黄瓜1根（切丁）
• 红葱头1个（切丁）
• 新鲜莳萝1/2杯（切碎）
• 榛子1/4杯（粗切）
• 盐，按口味调整
• 金色调味汁部分：
• 新鲜柠檬汁2汤匙
• 中东芝麻酱3汤匙
• 枫糖浆2汤匙
• 水4汤匙
• 姜黄粉1茶匙

做法

1. 烤箱预热至200°C。将红椒粉、哈里萨辣酱和1又1/2汤匙橄榄油混合。
2. 大烤盘铺上烘焙纸。加入花椰菜小朵和甜菜根丁，裹上橄榄油、红椒粉和哈里萨辣酱混合物。放入烤箱中层烤30分钟。
3. 中号烤盘铺上烘焙纸。将黄油豆和剩余1/2汤匙橄榄油倒入，拌匀裹味。放在烤箱上层烤20分钟。
4. 按包装说明煮熟北非小米。
5. 制作金色调味汁：将柠檬汁、芝麻酱、枫糖浆、姜黄粉和水放入小型搅拌机中，搅打至顺滑。如没有小型搅拌机，也可以用叉子在小碗中打散。在大上桌碗中，将北非小米、烤花椰菜、甜菜根、黄油豆、黄瓜、红葱头、莳萝、榛子和金色调味汁混合。按口味调整盐分。