哈里萨辣酱烤鱼配干小麦

食材

• 2 个西红柿，切成四份
• 1 个黄辣椒，去籽并切成 2 厘米块
• 食用油喷雾
• ½ 杯干小麦
• 1 汤匙 松子
• 1 个柠檬
• 4 颗葱，切成薄片
• 3汤匙切碎的香菜
• 2 x 200 克去皮白鱼片，如鳕鱼或黑线鳕
• 2 茶匙哈里萨辣酱
• 现磨黑胡椒
• 1 杯西兰花，切成小朵
• 2 汤匙低脂原味酸奶，供食用

做法

1. 将烤箱预热至 220°c。将西红柿和胡椒放入小烤盘中，喷上少许油，用黑胡椒调味，然后烘烤 15 分钟。
2. 与此同时，将干小麦放入一小锅沸水中煮五分钟，然后用筛子沥干。
3. 将松子放入小平底锅中，用中火烘烤，定期翻转，直至松子呈浅棕色。
4. 将柠檬切成两半，然后从一半切四片薄片。将另一半的汁液挤出来。
5. 将蔬菜从烤箱中取出。加入干小麦、葱、松子、两汤匙香菜和柠檬汁（保留一点柠檬汁食用）。加入大量黑胡椒调味并轻轻搅拌。
6. 在干小麦混合物中开两个缺口，然后将鱼放入其中。
7. 将鱼调味，涂上哈里萨辣酱，然后在上面放上柠檬片。烤15分钟，或直到鱼刚刚煮熟。
8. 将西兰花蒸熟至您喜欢的程度。
9. 将鱼和干小麦的混合物分装在两个盘子中，撒上剩余的香菜。挤上剩余的柠檬汁。将西兰花放入盘子中，与酸奶一起食用。