哈里拉

食材

• 2 汤匙特级初榨橄榄油
• 500克炖牛肉，切成一口大小
• 1 个中等大小的洋葱，切丁
• 2 根芹菜，切碎
• 3/4 杯切碎的新鲜香菜，分开，加上更多的装饰
• 3/4 杯切碎的新鲜欧芹，分开
• 8杯水
• 1罐压碎的西红柿
• 1 杯干棕色或绿色扁豆，冲洗干净
• 1 杯无盐罐装鹰嘴豆，洗净
• 1汤匙胡椒粉
• 2 茶匙 姜粉
• 1 1/2 茶匙盐
• 1/2 茶匙姜黄粉
• 1/2 茶匙肉桂粉
• 1杯全麦粉丝

做法

1. 在大锅中用中火加热油。添加牛肉、洋葱、芹菜以及各 1/4 杯香菜和欧芹。煮约 10 分钟，偶尔搅拌，直到牛肉变成棕色，洋葱和芹菜变软。
2. 在锅中加入水、西红柿及其汁液、扁豆、鹰嘴豆、胡椒、生姜、盐、姜黄和肉桂。用大火煮沸，然后将火调至小火慢炖。煮，盖上盖子，搅拌一两次，直到牛肉和扁豆变软，大约需要 45 分钟。
3. 将汤搅拌均匀；添加面条。用中高火煮5到7分钟，偶尔搅拌，直到面条变软。加入剩余的 1/2 杯香菜和欧芹，搅拌。如果需要的话，可以用更多的香菜装饰。