烤咖喱鱼

食材

• 4 块鱼片（无须鳕、鲷鱼、梭鱼）
• 1茶匙植物油
• 黑胡椒调味
• 1/2 茶匙椰子油
• 1 杯 洋葱片
• 2汤匙姜末
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个青辣椒，切片
• 1/2 茶匙茴香籽
• 1汤匙姜黄
• 1茶匙香菜粉
• 1茶匙孜然粉
• 1 杯 红甜椒片
• 2杯芹菜片
• 2 杯切片白菜
• 1 杯低脂椰奶
• 1 汤匙新鲜香菜叶

做法

1. 将鱼片放入耐热锅中，在上面涂上油和黑胡椒。在烤箱中烤 4-5 分钟或直至金黄色酥脆。
2. 在一个大锅中，加热椰子油和洋葱。煮2分钟，然后加入姜、大蒜、辣椒和干香料。煮1分钟。
3. 拌入蔬菜，煮 4 分钟。
4. 倒入椰奶，煮3分钟。加入鱼并用新鲜香菜叶装饰。