烤鸡荞麦面沙拉

食材

• 荞麦面2又1/2杯（250克）
• 橄榄油1汤匙
• 黑胡椒粒1汤匙（压碎）
• 生姜10厘米（切薄片）
• 青葱2根（切细丝）
• 盐
• 鸡胸肉3块（切片）
• 辣椒碎1茶匙
• 低钠鸡汤1杯
• 蜂蜜1茶匙
• 味醂1汤匙
• 荷兰豆1杯
• 萝卜4个（切细片）
• 低钠酱油1汤匙

做法

1. 将面条放入沸水中煮3分钟或至熟软适中。沥干放凉。
2. 锅中加热橄榄油、胡椒粒、生姜和青葱，煮约一分钟。
3. 加入鸡胸肉，煎至金黄。加入辣椒碎。
4. 倒入鸡汤、蜂蜜和味醂，让其收汁。
5. 加入荷兰豆和萝卜，再煮约2分钟。
6. 加入荞麦面，最后拌入酱油。充分拌匀。
7. 立即享用。