左宗棠西兰花豆腐

食材

• 500g 特硬豆腐
• 1½ 汤匙 低钠酱油
• 1汤匙米醋
• 3茶匙植物油
• 2 瓣大蒜（切碎）
• 1茶匙生姜（磨碎）
• 1汤匙玉米粉
• ½ 杯低钠蔬菜高汤
• 1汤匙蜂蜜
• 1 ½ 茶匙番茄酱
• 2茶匙芝麻油
• ½ 茶匙 参巴辣酱/亚洲辣酱
• 2 颗葱（切片）
• 2 杯西兰花（蒸）

做法

1. 将烤箱预热至 180°c，并在烤盘上涂上不粘烹饪喷雾。
2. 用纸巾将豆腐拍干。
3. 腌制豆腐：将 1/2 酱油、米醋、油、一半蒜末和一半姜末混合在碗中。加入豆腐，拌匀。腌制30分钟。
4. 将1汤匙生粉撒在豆腐上，然后翻面均匀地裹上。将豆腐单层铺在烤盘上。
5. 烘烤 30 分钟，经常翻转，或直至所有面都变成棕色。
6. 烘烤豆腐时，将肉汤、蜂蜜、剩余的 1 汤匙酱油、剩余的醋、芝麻油、番茄酱和辣酱放入小碗中搅拌。把它放在一边。
7. 将剩余的植物油加入大炒锅或炒锅中，用中高火加热。加入葱以及剩余的大蒜和姜，炒1分钟。加入酱汁混合物，煮 2-3 分钟，或直至变稠。
8. 将烤豆腐和西兰花拌入酱汁中即可食用。