鱼饼

食材

• 2 杯鳕鱼片（煮熟并切片）
• 1 个洋葱，磨碎（1 杯）
• 1汤匙大蒜和姜酱
• 1 柠檬皮
• 2汤匙新鲜薄荷（切碎）
• 2 个青辣椒（切碎）
• ½ 杯新鲜香菜（切碎）
• 2片黑面包
• 1个大鸡蛋（打散）
• 盐和现磨黑胡椒调味
• 浅煎油

做法

1. 在搅拌碗中加入鱼。
2. 挤压磨碎的洋葱并丢弃汁液。
3. 将洋葱、姜蒜酱、柠檬皮碎、切碎的青菜和切碎的辣椒加入鱼中，搅拌均匀。
4. 将面包浸泡在牛奶中，然后用叉子捣碎，直至形成光滑的糊状物。
5. 加入鸡蛋，拌入鱼中。
6. 用盐和胡椒调味，然后捏成球状。
7. 在煎锅中加热油，将球煎至各面金黄。放在吸水纸上沥干。
8. 替代方案：烘烤：将准备好的球放在烤箱托盘上，轻轻刷上橄榄油。在 150°c 下烘烤 15 分钟或直至呈金黄色。
9. 替代方案：空气炸锅：将准备好的球放入空气炸锅中，轻轻刷上橄榄油。以 160°c 空气炸 10-15 分钟或直至金黄色。
10. 立即上菜。
11. 注意：面包应该刚刚湿润，足以混合。避免让它太稀。一点一点地加入鸡蛋，使混合物结合