英式松饼（Crumpets）

食材

• 蛋糕粉1杯
• 泡打粉1又1/2茶匙
• 红糖1汤匙
• 植物油2汤匙
• 大鸡蛋1个
• 低脂牛奶1杯

做法

1. 将所有干性食材过筛，放置一旁备用。
2. 打散鸡蛋，与融化的黄油或油以及牛奶混合。
3. 将干性食材拌入湿性混合物中，直至形成顺滑面糊。用打蛋器确保没有结块。如觉得面糊太浓稠，可加更多牛奶。
4. 中火加热厚底平底锅。用1/4量杯或勺子将少许面糊倒在刷油的锅中煎制。表面出现小气泡后翻面，煎另一面。如锅太热，可能需要调整温度。
5. 如锅太热，可能需要调整温度。
6. 取出按喜好享用。