香脆土豆饼

食材

• 红薯5个（去皮磨碎）
• 小洋葱1个（去皮磨碎）
• 青葱3根（切细丝）
• 鸡蛋2个（轻微打散）
• 鹰嘴豆粉2茶匙
• 香芹1/2杯（切碎）
• 盐
• 胡椒
• 橄榄油1汤匙

做法

1. 在碗中，将除油以外的所有食材混合。
2. 热锅中加入油。
3. 舀入一勺混合物入锅，待一面出现气泡后翻面，让另一面也变焦黄。
4. 重复直至所有混合物煎熟。
5. 温热享用。