大豆蛋白牧羊人派

食材

• 红薯2个（切丁）
• 土豆2个
• 水2杯
• 油3汤匙
• 洋葱1/2个，切细丁
• 姜蒜酱1茶匙
• 烟熏红椒粉1汤匙
• 番茄膏1汤匙
• 开水1/2杯
• 大豆蛋白肉末2杯（浸泡过夜沥干）
• 盐和黑胡椒
• 马苏里拉芝士1/2杯
• 干混合香草1汤匙

做法

1. 将红薯和土豆去皮煮熟，沥干水分压成泥。
2. 烤箱预热至180°C。
3. 在大锅中，加入油翻炒洋葱至金黄。
4. 加入姜蒜酱、烟熏红椒粉和番茄膏。煮出香味后加入1/2杯开水。
5. 加入大豆蛋白肉末煮5-10分钟。用盐和黑胡椒充分调味。
6. 在耐烤容器中，铺一层肉末，再盖上红薯土豆泥。
7. 撒上芝士碎和干香草，入烤箱烤10-12分钟。