厚实的烤蔬菜和豆类

食材

• 3 汤匙橄榄油或菜籽油
• 2汤匙香醋
• 2 汤匙 浓茶
• 1 瓣大蒜，压碎
• 500 克胡桃，去皮并切成大块
• 300 克甜菜根，去皮并切成四等分
• 1 x 400 克罐装黄油豆，沥干
• 1汤匙切碎的新鲜牛至
• 1汤匙切碎的新鲜欧芹
• 1汤匙切碎的新鲜薄荷或更多欧芹
• 1 片羊乳酪，粉碎
• 柠檬汁和黑胡椒调味

做法

1. 将烤箱预热至 200 °c。
2. 在一个大碗中将油、醋、茶和大蒜混合在一起。将胡桃和甜菜根放入油混合物中，直至均匀涂上。将勺子单层放入烤箱盘或烤盘中。
3. 烤30-40分钟，然后加入豆子，再烤5分钟。将香草、剩余的油和羊乳酪拌入蔬菜中。用柠檬汁和胡椒调味。
4. 将蔬菜和豆类混合物舀到沙拉叶上，趁热或在室温下食用。