鹰嘴豆 Biriyani

食材

• 2 杯鹰嘴豆加少许盐煮熟
• 2茶匙红辣椒粉
• 1 汤匙 原味酸奶
• 1 茶匙胡芦巴种子
• 印度什香粉2茶匙
• ½ 茶匙姜黄粉
• 1½ 杯 印度香米
• 2汤匙油
• 2茶匙酥油
• 2 撮 藏红花
• 1汤匙温牛奶
• 1 片月桂叶
• 2 个洋葱
• 1汤匙姜蒜酱
• 2 个西红柿
• 2½ 杯水
• 根据需要加盐
• 薄荷叶一把
• 香菜叶一把

做法

1. 用盐将预先浸泡的鹰嘴豆高压煮 6-7 声。完全排干水。将煮熟的鹰嘴豆放入碗中。添加 1 茶匙红辣椒粉、1 汤匙凝乳、1 茶匙鹰嘴豆马沙拉粉和 1 茶匙胡芦巴籽。搅拌均匀。静置10分钟。
2. 将印度香米洗净并浸泡在水中。将 2 撮藏红花浸泡在 1 汤匙温牛奶中。
3. 在锅中加入 2 汤匙油和 2 茶匙酥油。添加 1 片月桂叶和 2 条青辣椒。加入 2 个切成薄片的洋葱，炒至半透明。
4. 加入一汤匙姜蒜酱，炒一分钟。调味并搅拌均匀。 加入2个切碎的西红柿煮2分钟，倒入腌制的鹰嘴豆混合物。
5. 搅拌均匀并煮2分钟。加入泡好的米和水，然后加入藏红花牛奶。搅拌均匀。加入切碎的薄荷叶和香菜叶。 煮至米饭变软。服务。