鹰嘴豆面食

食材

• 1 杯鹰嘴豆粉
• ½ 茶匙盐
• 2 个鸡蛋
• 2汤匙橄榄油
• 2汤匙水

做法

1. 在碗中混合鹰嘴豆粉和盐。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋和 25 毫升橄榄油轻轻搅拌在一起。逐渐将鸡蛋混合物倒入鹰嘴豆粉中，不断搅拌形成面团。将面团揉匀。
3. 逐渐加水并混合直至达到光滑的质地。让面团静置 20 分钟。
4. 使用面条机将面团擀成薄片，然后切成细条。将水烧开，加入剩余的盐和油。加入意大利面，煮至有嚼劲。沥干并放在一边。