鹰嘴豆巧克力布朗尼

食材

• 鹰嘴豆罐头1罐，沥干冲洗（230克）
• 鸡蛋3个
• 糖蜜或蜂蜜1/4杯
• 泡打粉1茶匙
• 可可粉5汤匙
• 速溶咖啡2汤匙
• 橙皮碎1茶匙
• 巧克力豆1/4杯
• 新鲜椰丝2汤匙

做法

1. 烤箱预热至180°C。
2. 用黄油给玛芬模具刷油。
3. 将鸡蛋和鹰嘴豆放入食品加工机中，搅打至顺滑。
4. 加入糖、泡打粉、可可粉、咖啡和橙皮碎，充分混合。
5. 将玛芬模具填至半满，烘烤15分钟。
6. 取出烤箱，撒上烤椰丝。